Lomo de Ciervo envuelto en Tocino (250Grs.)
RESTAURANTE TRAWEN CHILE - PUCON
$15.000
Lomo de Ciervo
Ciervo de Metreñehue, cocinado a cocción lenta por 4hrs. Bajo el Método "Sous Videe" o al Vacío.
La carne de ciervo rojo es de alto contenido proteico y bajo colesterol, es magra y de excelente sabor. Las grasas totales alcanzan el 23% respecto la carne de vacuno tradicional y el 25% de la de cerdo tradicional.
El Chef lo recomienda con pastelera.
Criadero nacional, producción local del Sur de Chile, carne premium sin grasa!
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