Lomo de Ciervo envuelto en Tocino (250Grs.)

RESTAURANTE TRAWEN CHILE - PUCON

Lomo de Ciervo

Ciervo de Metreñehue, cocinado a cocción lenta por 4hrs. Bajo el Método "Sous Videe" o al Vacío.

La carne de ciervo rojo es de alto contenido proteico y bajo colesterol, es magra y de excelente sabor. Las grasas totales alcanzan el 23% respecto la carne de vacuno tradicional y el 25% de la de cerdo tradicional.

El Chef lo recomienda con pastelera.

Criadero nacional, producción local del Sur de Chile, carne premium sin grasa!


Colecciones: SOUS VIDE

Tipo: "Sous Vide"

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Región de La Araucanía - Chile

TRAWEN - O'Higgins 311 (esq. Fresia)