Cebiche de Pulpo, Camaron y Trucha (200 Grs.)
Vendido
Cebiche, una especialidad de nuestro restaurante Trawen !! Camarones 21/25 y 36/40 y Pulpo de la X Región - Curanaue - Quellón - Chiloe, en...
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Changle - Hongo Originário del Sur de Chile
Vendido
"Después de las primeras lluvias que se dejan caer en nuestra Cordillera de los Andes crece el changle, originario de la zona sur de Chile"...
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Garrón de Cordero (350Grs.)
$12.500
Garrón de cordero Cordero Patagónico Cocinado x 24 horas al vacío a baja temperatura con hierbas de nuestra Huerta Orgánica, Oliva y Romero. El Garrón...
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Lomo de Ciervo envuelto en Tocino (250Grs.)
$15.000
Lomo de Ciervo Ciervo de Metreñehue, cocinado a cocción lenta por 4hrs. Bajo el Método "Sous Videe" o al Vacío. La carne de ciervo rojo...
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Mix del Huerto
$5.000
Mix de hojas orgánicas 400grs. Todo es cosechado a mano y por nosotros mismos!
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Pastrami Ahumado (80Grs.)
$3.500
Nuestro Pastrami de Lomo de Res es macerado en semillas tostadas de cilantro, pimienta, enebro y mostaza. Es ahumado por 6hrs. con madera de manzano....
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Plateada (250Grs.)
$5.500
Plateada del Sur de Chile Carne Premium del Sur de Chile, Plateada cocinada por 8hrs. a fuego lento. Va adobada en vino tinto, tomate, perejil,...
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Trucha Ahumada (150Grs.)
$5.000
Trucha ahumada Trucha del Sur de Chile macerada y ahumada a 50 grados con Madera de Manzano y Cerezo x 6hrs. La trucha humada ha...
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Trucha Arco-iris de Río Rellena (200Grs.)
$7.500
Trucha Arco-iris de Río del Sur de Chile Trucha Arcoiris de Río, rellena con hierbas y verduras de nuestra Huerta Orgánica. Receta del sur de...
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